澎湖的冬至 ▶ 不只吃湯圓！還有必備的菜繭、雞母狗

關於冬至

你知道嗎？

「冬至」是北半球一年裡白晝最短的日子。

___

以前有聽過 “冬至大如年" 這句話

冬至是一年二十四節氣中，最重要的一個節令

因為過了這天，白日會一天比一天長，意味著春季即將來臨

氣候會逐漸開始回暖，是冬盡春來的前兆呢！

___

澎湖的冬至

一碗湯圓、一份菜幹、一隻雞母狗 ：闔家團圓、將家人的情感緊緊結合

澎湖的冬至，著名有趣的地方特色莫過於「菜繭」與「雞母狗」。

「菜繭」：台語的發音念做「菜幹」，是一種以在地食材為基底的料理。

上圖為「菜繭」 圖片來源：勞闆媽媽自己包的

以糯米浸水磨漿再揉成糰後來包餡料，其內餡有「鹹」和「甜」。

「鹹」以在地食材入餡：高麗菜、肉絲、香菇為內餡 ;

「甜」最為常見，有紅豆或花生口味 ;

菜繭顧名思義，就是包成半月形像「繭」一樣，蒸熟即可食用。

<闆娘說澎湖菜繭吃起來很像台灣的客家粿粽>

____ 另一項澎湖冬至必備就是「雞母狗」了！

圖｜雞母狗 圖片來源/網路

簡單來說，就是用米做成的小點心「粹」來祭祖 ; 早年生活比較辛苦，沒辦法準備三牲來祭拜，於是用米揉成像牛、豬、雞、鴨、魚的小造型，再點上幾點「紅花米」，蒸熟後在冬至早上拿來祭祖，乞求祖先保佑一家團圓、六畜興旺的意思。

這些小麵團，不僅是供品，也是我們澎湖囝仔們的趣味點心，更是滿載祝福的意思。

時至今日，依舊保留這些傳統的冬至食物，表現出澎湖人與時間和土地對話的方式。 將在地人與風土文情連結得更緊密。

澎湖冬至：一碗湯圓，一份菜繭，一隻雞母狗。